Ingrédients :

• 1 banane
• 100g de chocolat fondu et 80g de pépite de chocolat
• 1 sachet de sucre vanillé
• 90g de sucre
• 1/2 sachet de levure ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 220g de farine
• 1 oeuf
• 25g d’huile de coco
• 50g de beurre
• 1 peu de vanille liquide

Préparation :

1. Pré-chauffer votre four à 180C.
2. Ecraser la banane à l’aide d’une fourchette dans un bol.
3. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco et le beurre. Mélanger le tout.
4. Dans un saladier battre l’oeuf avec le sucre et la vanille. Ajouter la banane écrasée. Puis le mélange chocolat/huile/beurre. Bien mélanger.
5. Ajouter la levure avec la farine.
6. Filmer et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
7. Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé puis y déposer des petites boules (si possible du même poids) et enfoncer 2 à 3 pépites de chocolat dans chaque cookies.
8. Faire cuire pendant 15 min à 180C.

Notes :

• Attention la cuisson dépends de la taille de vos gâteaux, ajuster si ils sont plus ou moins gros.
• Vous pouvez faire cette recette avec que du beurre.
• Vous pouvez utiliser des bananes séchées (60g) pour un effet moins moelleux et plus croustillant.