Ingrédients :

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• 1 oeuf par personne
• Crème
• 1 tranche de saumon fumé par personne
• 1 boîte de fine asperge verte
• 1 échalote
• Du persil
• Sel & poivre

Préparation :

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1. Couper l’échalote, les asperges et le saumon en petit morceaux.
2. Verser un peu de crème au fond de la cocotte puis ajouter l’échalote.
3. Mettre quelques morceaux d’asperge et de saumon. Puis ajouter un peu de crème pour les plus gourmands 😛
4. Refaire une deuxième couche asperge, saumon et crème.
5. Puis casser les oeufs par dessus.
6. Saler et poivrer légèrement car le saumon va déjà saler le plat.
7. Faire cuire 15/20 min avec le couvercle à 180 degrés.
8. Ajouter un peu de persil une fois cuit et déguster avec une salade.