Ingrédients :

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• 3 oeufs
• 150g de farine de blé et 50g de farine de riz
• 1 sachet de levure
• 90g de sucre
• 100g de beurre
• 200g de garnitures (ici : 100g de chocolat blanc et 2 cuillière à soupe de thé matcha)
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

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1. Mélanger le sucre et le beurre ramolli.
2. Ajouter les oeufs un par un puis la farine avec la levure et le thé matcha. Bien mélanger
3. Ajouter la pincée de sel.
4. Puis ajouter le chocolat blanc coupé en petit dés.
5. Mettre dans un moule à cake et mettre au four pendant 20-25 minutes à 180°C.
6. Puis une fois qu’il est bien doré, baissez le four à 150°C, en chaleur tournante et laisser encore 20 minutes.

Notes :

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• Ce mode de cuisson permet d’avoir un cake croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
• Surtout ne pas le couvrir quand il est encore chaud sinon il va ramollir.
• Vous pouvez faire cette recette avec des framboises en plus, la recette sera encore plus gourmande.