L’automne est arrivé ce qui veut dire l’arrivée des journées fraiches. Alors quoi de mieux que de bons pancakes bien moelleux pour commencer une bonne journée. Cette recette est simple à faire et en plus il n’y a pas besoin de faire monter les blancs en neige.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 170g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 190g de lait
- 30 g de beurre fondu
- Un peu de vanille liquide
Préparation :
- Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, mélanger l’œuf, la vanille liquide et le lait. Faire fondre le beurre et ajouter le au mélange. Battre vigoureusement afin que le beurre ne fasse pas cuire l’œuf.
- Verser la moitié de ce mélange dans le saladier contenant la farine. Remuer à peine avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit mouillée. Ajouter le reste des ingrédients liquides et mélanger délicatement. Il ne faut pas trop mélanger, il faut que le mélange soit grumeleux.
- Laisser la pâte reposer pendant 15 minutes.
- Dans une poêle chaude (feu moyen) et huilée, verser une louche pas trop remplie de pâte. Laisser cuire jusqu’à l’apparition des premières bulles à la surface. Retourner le pancake et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Notes :
- Cette recette permet d’avoir 6 gros pancakes, elle est donc idéale pour 2 grosses faims :p.
Lisa Grsd 