Pour mon anniversaire, mes amis mon offert un cours de pâtisserie de 4 heures à la pâtisserie « La forêt noire » à Grenoble. Et je dois dire que c’était une très bonne idée.

Pendant ce cours nous avons abordé les préparations suivantes :

• Le biscuit amande,
• La mousse au Gianduja,
• La pâte à choux,
• La crème pâtissière,
• Et le Paris Brest.

Je suis repartis avec beaucoup de gâteaux dont des chouquettes, une éclaire à la vanille, des petits biscuits amandes, un énorme Paris Brest et un entremet avec un gâteaux aux amandes, une mousse Gianduja et des copeaux de chocolat par dessus. Une grosse tuerie, nous avons tout mangé dans le week-end, nous n’avons même pas eu besoin de les congelés.

Vous cuisinez avec le chef, Pierre Bolf, directement dans les cuisines de la boutique, au 5 rue Alphand, en face de la Maison du Tourisme. Celles-ci sont assez petites et nous sommes assez limités pour les préparations j’ai trouvé. Nous avons plus souvent regardé le chef réaliser les préparations et  j’ai trouvé ça un peu dommage. Mais j’ai adoré apprendre énormément de conseils d’un professionnel.

Les cours sont limités à 4 personnes maximum et se font le samedi de 14h30 à 17h30. Vous pouvez trouver le planning des sessions à venir sur leur site. Il faut compter 85 euros la séance. Vous pouvez aussi demander un cours particulier pour 115 euros.

Je vous le recommande car les gâteaux sont quand même super méga bons 😜.

Photos : By Loveit