Comme promis, je vous propose une recette simple, rapide et qui remporte souvent un grand succès. C’est une recette de famille qui est assez peu connu mais dont je raffole toujours autant. Je vous laisse me dire ce que vous en pensez !

Ingrédients :

• 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g farine
• 100 g beurre
• 1/4 de lait

 

Préparation :

Ajouter le lait, le beurre et les sucres dans une casserole. Sur feux doux, laissez chauffer jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu.

Une fois le beurre fondu, ajouter la farine en seule fois et mélanger. La pâte va se transformer petit à petit en pâte à choux. Il faut qu’elle se décolle de la casserole.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Ajouter le premier oeuf à la préparation et bien mélanger. Puis ajouter les autres oeufs les uns après les autres.

Ensuite, mettre la préparation dans un moule à tarte et badigeonner le jaune d’oeuf avec un pinceau sur la pâte. Pour finir, faites des traits avec une fourchette.

Cuire au four à 210°C pendant 20 à 25 minutes. Sorter la tarte quand elle est bien dorée.

Notes :

• Il est important d’ajouter la farine en une seule fois, et les oeufs les uns après les autres.
• Si vous n’avez pas de moule à tarte en silicone je vous conseille de découpez un cercle de papier sulfurisé et de le déposer dans le fond de votre moule à tarte avant de verser la préparation.